排骨最好吃的做法,一块块垂涎欲滴,看着就很诱人

丹东汽车网 2019-05-15


排骨最好吃的做法,一块块垂涎欲滴,看着就很诱人


●●糖醋排骨●●


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今日美食——糖醋排骨

糖醋排骨有好几种做法,今天分享一种无锡糖醋排骨的做法,色泽红亮咸甜鲜美,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦!


排骨最好吃的做法,一块块垂涎欲滴,看着就很诱人


排骨:500g

八角、姜、葱

配料:

食用油、生抽、香醋/陈醋、料酒、白糖

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- Step 1 -


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锅内放2勺油烧热,放入排骨小火煸炒

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▲炒干表面的水分至排骨略有焦色

- Step 2 -

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这时倒入热水没过排骨

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放入八角、姜片、葱结

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淋入2勺生抽,1勺香醋,1勺料酒

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放入1勺白糖

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▲盖上锅盖用小火焖煮30分钟

- Step 3 -


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这时来炒糖色,另起一锅放1勺油,放入20g白糖

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小火把白糖炒化

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这时关火,用余温继续翻炒

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▲融化的白糖颜色变深红,糖色就炒好了

- Step 4 -


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排骨焖煮完成后放入刚才炒好的糖色

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夹出葱结和姜片

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用中火翻炒收汁

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汁水快收干时转小火

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▲这时候最关键,要把排骨炒出红亮的颜色,充分上色后就可以出锅了

- Step 5-


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▲白糖炒成糖色后甜度下降,主要起上色的作用,嫌麻烦的朋友可以用红烧酱油来调色,有时间不妨一试哦!