吹风机吹胡椒虾?在台湾夜市火了二十几年!连Tony老师都说厉害!

上海健康网 2019-06-14





领略过Tony老师的吹发技术

不曾想到

tony老师手下的吹风机

竟有此般隐藏功能!

用了八种进口胡椒粉与台湾米酒焖煮而成,再加上吹风机“吹干”!这锅胡椒虾,可以说是带上开挂的技能了!


焖煮的“瓮”也是特地从台湾采购的金鹅锅,经过高温焖煮后,盖上锅盖可以持续保温!


选用泰国大虾,每只都是活虾现捞现做,约35g-45g,七八只就有半斤多重!


带着细钳,头上有厚厚的膏,十分诱人!


活虾开背后更加入味,胡椒粉与米酒经过双层加热后,酒精随着水汽蒸发,放心吃,完全不用担心酒驾!


胡椒粉被“吹干”后裹满大虾,虾肉紧实弹牙,胡椒味浓郁,这个天气吃,暖胃!


新鲜大虾去头剥壳,取虾仁部分与台湾凤梨青红椒等低温慢烤,拥有一丝韩式血统的凤梨虾煎饼就新鲜出炉啦!


用自熬的红葱油小火烤至表皮微微焦黄,上桌前抹上秘制酱料,洒上木鱼花,会跳舞的煎饼就开始表演啦!


蔬菜的清爽加上虾仁的鲜甜和木鱼花的香气,吃一口食欲大开,摄影小哥哥的嘴都停不下来啦!

这道鲭花鱼比牌长以前日料店吃到的都来得大~


用了一整条鲭花鱼少油干煎,把鱼的油脂及水分慢慢煎出,再配上进口秘调的胡椒粉,实在好味!


这道菜跟牌长以前吃过的客家小炒不大一样,台式风味加入了泡发的鱿鱼干,豆干和五花肉一起热炒,完全是下饭神器!


鱿鱼非常有嚼劲,五花肉咸香,豆干弹牙,可以呼唤老板再上一碗饭了!

牌长要重点表扬一下这煲鸡汤,老板说很多客人喝过之后纷纷反馈喝到小时候的味道,开始我是不信的!


但是掀盖的一刹那,我就开始动摇了,香菇与麻油把记忆中鸡汤的香味完全勾出,热热喝上一口,完全服气了!


老姜炸香后再下鸡肉与香菇、笋等下去热炒,之后下高汤转至小煲里慢慢煲,汤鲜味浓,鸡肉嫩滑,不愧是记忆中的麻油鸡汤!



在万达金街三层矗立的小楼,一二楼是用餐的地方,三楼是厨房。


另一边靠着江滨公园,可以靠着窗边一边欣赏美景,一边品味美食~


end


虾鲜


福利1


4.9元抢原价50元的代金券

1、获取方式:到店出示活动页面,确认核销后即可领取,消费截止时间为2019年1月31

2、不限购、每桌最多可用两张,50元代金券满100可用;

3、如有疑问可以咨询牌长,活动最终解释权归泉州头牌美食所有。



本期文末互动话题

#吃虾分得清品种吗#

“九节虾、皮皮虾”


牌长会选取最走心的评论送出红包一个


牌长粉丝须知

1.到店后,第一件事情主动告诉店员需使用本福利并告知用餐人数,点单后或者吃完后出示本福利无效哦。

2.本福利不可拆单、叠加使用,福利单次有效,限到店消费。

3.此优惠不与其他优惠同享,如需发票,则不能使用本福利。

4.活动详情可以直接咨询牌长私人微信,谢谢!



有问题请添加牌长柯西西微信【xmdlkj】咨询


虾鲜


地址:泉州市丰泽区浦西万达金街嘟嘟美容对面

电话:15759599268

营业时间 : 10:50-22:50


— 探店第450期 

文案:芳便面

 摄影:李博宇

泉州头牌美食出品